parmigiana di melanzane
la Parmigiana di Melanzane es un clasico de la cocina italiana. Muchas regiones quieren acaparrarse su paternidad pero en general esta asociada con Sicilia y Calabria, ambas productoras de berenjenas.
La receta que usamos es la clasica, con lo ingredientes mas frescos y siguiendo los pasos mas tradicionales.
TIRAMISU
El postre italiano mas conocido en el mundo no puede faltar!
El Tiramisu es un plato 'joven' de la tradicion italiana, fue elaborado en la region Veneto en los años 50 y leyenda dice que nacio en los postribulos, las maitresse lo ofrecia a los clientes para levantar la energia.
Nuestra receta es rigorosamente con mascarpone!
scilatelle calabresi
Esta pasta tipica de la region Calabria requiere un proceso laborioso de preparacion. Nosotros la servimos con la 'Nduja, el chorizo picante calabres que importamos directamente de Calabria.